Chenopodium quinoa, grano pequeño (2 mm aprox.), de forma discoidal, color blanco o crema, sabor neutro y textura ligera tras la cocción; requiere desaponificado antes del consumo.

Disponibilidad para exportación: Todo el año.

Zonas de cultivo: Puno, Ayacucho, Apurímac, Cusco, La Libertad, Cajamarca, Huancavelica, Arequipa y Junín.