Ingredientes
- 3 bananas Cavendish maduras, trituradas con un tenedor.
- 1½ tazas de harina sin preparar.
- 1½ tazas de azúcar.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 2 huevos.
- ½ taza de mantequilla derretida.
- 4 cucharadas de yogur natural o crema agria.
- Azúcar impalpable para decorar (opcional).
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- En un recipiente, mezcla las bananas trituradas con los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida, la vainilla y el yogur natural o la crema agria.
- Incorpora la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla hasta integrar los ingredientes.
- Vierte la preparación en un molde previamente enmantequillado y enharinado.
- Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar. Si lo deseas, espolvorea con azúcar impalpable antes de servir.
Fuente: Adaptado de Yanuq. Bizcocho de plátano.
