Porciones: 12 personas.
Ingredientes
- 12 piezas de pollo.
- 12 chiles anchos.
- 2 dientes de ajo.
- 2 tomates.
- ¼ de cebolla.
- 600 ml de refresco de cola.
- Aceite, cantidad necesaria.
- Sal al gusto.
- Agua, si es necesario.
Preparación
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe los chiles anchos, los tomates, los ajos y la cebolla.
- Licúa los ingredientes sofritos con el refresco de cola hasta obtener una salsa.
- Coloca las piezas de pollo en una cazuela y sazona con un poco de sal. Vierte la salsa sobre el pollo, pasándola por un colador.
- Lleva a hervor, reduce el fuego y tapa la cazuela. Cocina hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Revisa la preparación durante la cocción y, si es necesario, añade un poco de agua para evitar que la salsa se seque. Ajusta la sal antes de servir.
Fuente: Adaptado de Cookpad. Pollo a la soda.
