Chile Ancho

El chile ancho es un pimiento seco, caracterizado por su sabor dulce y ligeramente ahumado. Es una versión deshidratada del chile poblano, ampliamente utilizado en la cocina mexicana. Rico en antioxidantes y vitaminas A y C, el chile ancho aporta un toque suave de picante y profundidad de sabor a salsas, guisos y moles, siendo un ingrediente esencial en la gastronomía tradicional de México.