BINZAS DE PIMIENTO

Están constituidas principalmente por semillas, fragmentos de placenta, pequeñas partículas de pericarpio y material vegetal propio del fruto, previamente seleccionados, limpiados y deshidratados.

Temporada: Todo el año

presentación

Sacos de polipropileno

20 kg., 25 kg. o según requerimiento

Aspectos Físico - Químicos

PARÁMETRO

ESPECIFICACIÓN

Humedad

Máx. 12 %

Materia extraña

Máx. 1 %

Impurezas minerales

Máx. 0.5 %

Actividad de agua (Aw)

≤ 0.65

Granulometría

Natural del producto

Colorantes artificiales

Ausencia

Aspectos Organolépticos

PARÁMETRO

ESPECIFICACIÓN

Apariencia

Mezcla homogénea de semillas y fragmentos vegetales de pimiento

Color

Amarillo a amarillo anaranjado

Olor

Característico del pimiento seco

Sabor

Característico

Textura

Seca y fluida
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Cadena de suministros

Producción

Regiones productoras: En Perú, Lambayeque, Lima, Tacna y La Libertad son las principales regiones productoras.

Procesamiento

Limpieza y clasificacion por
calibres para cumplir con las
exigencias de los mercados
más competitivos.

Empaque

Embalaje en cajas de cartón corrugado y almacenamiento para una larga vida postcosecha.

Comercialización

Exportación a los principales destinos, representando con orgullo la calidad agrícola del Perú.

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