Ingredientes

• 2 tazas de palta triturada y pasada por un colador.
• 2 cucharadas de jugo de limón.
• 4 cucharadas de leche evaporada.
• 1 cucharadita de mostaza preparada.
• Unas gotas de salsa Tabasco (opcional).
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. En un recipiente, mezcla con un batidor de mano el jugo de limón, la leche evaporada, la mostaza y, si lo deseas, unas gotas de salsa Tabasco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Incorpora la palta y mezcla hasta obtener una salsa de textura suave y uniforme.
3. Sirve como acompañamiento de papas fritas, tequeños o verduras.

Fuente: Adaptado de Yanuq. Salsa de palta.